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这篇文章给大家聊聊关于豆角排骨焖面的豆角家常做法,以及豆角排骨焖面的排骨家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,焖面面不要忘了收藏本站哦。法豆
本文目录
扁豆适量,排骨300克 ,骨焖大蒜1根,做法素鸡1/4个,窍门面筋适量 ,豆角冬瓜适量,排骨生抽1勺,焖面面蚝油1勺 ,法豆老抽大半勺,角排家常盐适量 ,骨焖手擀面适量
做法步骤
步骤1排骨焯水时候放几片姜片进去 ,做法焯水过程中就可以准备你喜欢的配菜啦
步骤2锅内适量油 ,放扁豆炒4分钟后放入其他配菜炒2分钟左右 ,这个过程我也放了点生抽和老抽。装盘待用~
步骤3锅内再放点油炒排骨,这个时候放一勺生抽、蚝油 、半勺老抽 ,然后加水超过排骨水平,中火焖半小时左右 。
步骤4排骨焖半小时后,锅内水比较少了 ,可以再加一小碗水,水开后把手擀面盖在排骨上,然后把炒过的配菜放在锅的边缘。3分钟后把面翻一下,如果水已经没了 ,可以再加点,然后再继续焖3分钟左右 ,尝一下面条熟了就加入适量盐,翻炒均匀后出锅啦
1 、原料:排骨,面条 。
2、配料 :八角,桂皮 ,小茴香 ,肉蔻 ,姜片,蒜 ,酱油,料酒 ,盐,糖 ,青菜。
3 、做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净 。
4、锅里倒适量油 ,油温后下姜片、葱段 、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒 ,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯 。
5、然后倒入热水 ,完全没过排骨 。把八角、桂皮、小茴香 、肉蔻 、姜片 、蒜包入纱布包中 ,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水 ,味道会更加浓郁。
6、中火煮开后,捞出浮沫 ,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香 ,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖焖一会儿 。
7、另取一只锅煮熟面条,将面条捞出盛入碗中 ,然后摆入排骨和青菜,倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的鱼香排骨面。
新鲜豆角掰成段,黄豆芽洗净,葱姜蒜在热油锅中爆香 ,加入豆角,黄豆芽翻炒,炒至断生后添入足量的水,在菜面上撒上面条,盖上锅盖 ,焖上十五分钟后就可以出锅了。
好了 ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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